• A長鏈脂肪酸
• B半鏈脂肪酸
• C中鏈脂肪酸
• D中長鏈脂肪酸
• E短鏈脂肪酸

脂肪酸分為()。

(A)飽和脂肪酸

(B)反式脂肪酸

(C)多不飽和脂肪酸

(D)單不飽和脂肪酸

(E)游離脂肪酸

下列有關脂肪酸的敘述，錯誤的是

A、脂肪酸可溶于熱乙醇、乙醚、三氯甲烷等有機溶劑

B、脂肪酸含有羧基，可與堿結合成鹽

C、脂肪酸在空氣中會發生酸敗

D、脂肪酸可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸

E、脂肪酸在生物體內均以酯的形式存在

以下對脂肪酸的描述哪些正確（　）

A、脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(14碳以上)

B、脂肪酸按其碳鏈長短可分為中鏈脂肪酸(6—14碳)

C、脂肪酸按其碳鏈長短可分為短鏈脂肪酸(5碳以下)

D、按其飽和度可分為飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸

• A不飽和脂肪酸
• B飽和脂肪酸
• C單不飽和脂肪酸
• D雙不飽和脂肪酸
• E多不飽和脂肪酸

脂肪酸碳鏈為12個碳原子的脂肪酸是（　　）。

A、短鏈脂肪酸

B、中鏈脂肪酸

C、長鏈脂肪酸

D、類脂肪酸

脂肪酸碳鏈含有10個碳原子的脂肪酸是（）

A、長鏈脂肪酸

B、中鏈脂肪酸

C、短鏈脂肪酸

D、類脂肪酸

• A一般長度脂肪酸
• B超長鏈脂肪酸
• C長鏈脂肪酸
• D中鏈脂肪酸
• E短鏈脂肪酸

必需脂肪酸是指

A.人體需要量很少的脂肪酸

B.人體不可缺少而自身又不能合成的脂肪酸

C.對人體非常重要的脂肪酸

D.食物中缺乏的脂肪酸

E.嬰幼兒體內不能合成的脂肪酸

有關脂肪酸的論述正確的是（）

A、人體不能合成必需脂肪酸

B、亞油酸是必需脂肪酸

C、必需脂肪酸是ω-3族多不飽和脂肪酸

D、ω-3族多不飽和脂肪酸具有降血脂作用

E、必需脂肪酸既包括ω-3族多不飽和脂肪酸，也包括ω-6族多不飽和脂肪酸

A.—般長度脂肪酸

B.超長鏈脂肪酸

C.長鏈脂肪酸

D.中鏈脂肪酸

E.短鏈脂肪酸

脂肪酸比例適宜包括（　　）。

A、n-3和n-18系列多不飽和脂肪酸之間的比例要適宜

B、飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例要適宜

C、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例要適宜

D、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例要適宜

E、n-3和n-6系列多不飽和脂肪酸之間的比例要適宜

抗寒性強的植物，在低溫條件下合成___\_較多，抗旱性強的植物，在干旱條件下合成______較多。
A．飽和脂肪酸不飽和脂肪酸
B．不飽和脂肪酸飽和脂肪酸
C．不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸
D．飽和脂肪酸飽和脂肪酸

關于反式脂肪酸，下列描述正確的是（）

A、反式脂肪酸是植物油氫化過程中產生的

B、反式脂肪酸與順式脂肪酸一樣廣泛存在于植物油中

C、反式脂肪酸危害心血管健康

D、反式脂肪酸對心血管健康有保護作用

E、反式脂肪酸可以在體內由必需脂肪酸轉化合成

A.中飽和度脂肪酸

B.飽和脂肪酸

C.單不飽和脂肪酸

D.雙不飽和脂肪酸

E.多不飽和脂肪酸

一下對脂肪酸的描述哪種正確（　）

A、脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(14碳以上)

B、脂肪酸按其碳鏈長短可分為中鏈脂肪酸(6—14碳)

C、脂肪酸按其碳鏈長短可分為短鏈脂肪酸(5碳以下)

D、按其飽和度可分為飽和脂肪酸;單不飽和脂肪酸

E、以上均包括

下列有關脂肪酸的敘述，錯誤的是（）

A、脂肪酸可溶于熱乙醇、乙醚、三氯甲烷等有機溶劑

B、脂肪酸含有羧基，可與堿結合成鹽

C、脂肪酸在空氣中會發生酸敗

D、脂肪酸可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸

E、脂肪酸在生物體內均以酯的形式存在